芋头麻辣鲜加工新法

• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 辅料 去皮 冲洗 技术产品 装瓶 打浆机 芋头 工艺流程
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文

摘要

1.工艺流程.芋头备料→去皮→冲洗干净→热处理→打浆→加入辅料→配制处理→装瓶→杀菌处理_→抽检→合格产品→入库.2.操作要点.①将芋头去皮冲洗干净.然后用刀切破.②放入蒸锅中加热约30分钟蒸熟,取出放进干净的