食品中沙门菌变性高效液相色谱检测技术的研究与方法建立

• 作者: 徐君怡 徐杨 曹际娟 谢明杰 郑秋月 闫平平
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: DHPLC 沙门菌 fimY基因
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1739-1741,1750
• 页数: 4页
• 分类号: R378.2+2
• 字数: 3260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.09.013

摘要

目的:应用PCR结合变性高效液相色谱(DHPLC)技术建立食品中沙门菌的快速检测方法.方法:根据沙门菌fimY基因序列的特点设计特异性引物,PCR扩增的产物经DHPLC技术进行快速检测.以沙门菌等89株参考菌株做特异性检测;沙门菌液体培养物稀释成不同梯度,做灵敏度检测.结果:试验结果表明该方法有很好的特异性,而其它非沙门菌均为阴性.该方法灵敏度较高,检测低限可达到45 cfu/ml.结论:该方法可以快速、准确检测食品中沙门菌,是食品中致病菌检测的新技术和新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹际娟		145	1340	20.0	27.0
2	谢明杰		81	1149	18.0	31.0
3	闫平平		5	64	4.0	5.0
4	徐杨		13	54	4.0	6.0
5	郑秋月		51	342	10.0	15.0
9	徐君怡		23	127	7.0	9.0