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摘要:
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HACCP在糕点类食品生产中的应用
HACCP
危害分析
关键控制点
食品安全
中外稻米安全卫生标准比较
稻米
安全卫生标准
清洁生产
肉类食品冷藏过程中的安全管理
商业冷库
食品冷藏
食品安全
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 糕点类食品的安全卫生
来源期刊 卫生职业教育 学科 医学
关键词 糕点类食品 安全卫生 对策
年,卷(期) 2008,(2) 所属期刊栏目 教学参考
研究方向 页码范围 156-157
页数 2页 分类号 R155.5
字数 3244字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-1246.2008.02.093
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 袁文青 1 2 1.0 1.0
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1999(1)
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2020(1)
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研究主题发展历程
节点文献
糕点类食品
安全卫生
对策
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
卫生职业教育
半月刊
1671-1246
62-1167/R
大16开
兰州市东岗西路60号
54-85
1983
chi
出版文献量(篇)
41965
总下载数(次)
49
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