同步辐射对黑曲霉β-葡萄糖苷酶产生条件及酶学性质的影响

• 作者: 潘利华 罗建平 罗水忠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 软X射线 酶学性质
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 245-249
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 4674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.050

摘要

本实验对出发菌黑曲霉M85和经软X射线Nk同步辐射所得突变株(产β-葡萄糖苷酶)的营养条件、培养条件和产酶动力学进行了比较,并研究了两菌株β-葡萄糖苷酶的酶学性质.实验结果表明,与出发菌相比,突变株在营养需求、培养条件、产酶动力学和产物的酶学性质都有所改变.突变株的氮源谱更宽,对KH 2PO4的需求从0.2%降为0.1%;培养条件实验表明突变株需氧量增加;突变株发酵周期缩短了16h,产酶能力提高了约80%;突变株β-葡萄糖苷酶的最适反应温度从60℃降为50℃,最适反应pH由4升为5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗建平	合肥工业大学生物与食品工程学院	123	2446	26.0	43.0
2	潘利华	合肥工业大学生物与食品工程学院	82	1441	20.0	35.0
3	罗水忠	合肥工业大学生物与食品工程学院	76	808	16.0	24.0