食品营养学课程改革初探

• 作者: 倪晔 刘源 王锡昌 陶宁萍
• 来源期刊: 世界华商经济年鉴·高校教育研究
• 学科: 文学
• 关键词: 食品营养学 课程改革 研究与探索
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 教改新论
• 页码范围: 21-21
• 页数: 1页
• 分类号: H310.42
• 字数: 2556字
• 语种: 中文

摘要

本文从食品营养学的教学内容、教学手段、教学方法、学科建设、试题库建设等方面对食品营养学课程教学进行了一系列改革的研究与探索,取得了一些成绩.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘源	上海海洋大学食品学院	125	1972	27.0	36.0
2	王锡昌	上海海洋大学食品学院	281	3516	32.0	42.0
3	陶宁萍	上海海洋大学食品学院	128	1461	23.0	29.0
4	倪晔	上海海洋大学食品学院	7	39	3.0	6.0