金属离子对4PCA饲料酶中木聚糖酶活性的影响

• 作者: 岳淑宁 张强 张红艳 李文孝 胡云红 马齐
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 金属离子 4PCA饲料复合酶 木聚糖酶 酶活性
• 年，卷（期）: 2008,（32）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 14111-14112
• 页数: 2页
• 分类号: S816.32
• 字数: 2108字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.32.086

摘要

[目的]为酶制剂的稳定性研究及其在饲料工业中的应用提供依据.[方法]选取K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Mn2+、Cu2+和Fe2+8种金属离子,浓度设计为1×10-4、1×10-3、1×10-2 mol/L,研究金属离子对4PCA饲料复合酶中木聚糖酶活性的影响.[结果]浓度为1×10-4 mol/L时,8种金属离子对木聚糖酶活性无明显影响.浓度为1×10-3 mol/L时,Cu2+使木聚糖酶活增至125.8%,Mn2+使木聚糖酶活降至54.5%.浓度为1×10-2 mol/L时,Zn2+使木聚糖酶活增至121.5%,Mn2+、Cu2+、Fe2+分别使木聚糖酶活降至40.6%、67.7%、88.9%.[结论]K+、Na+、Ca2+、Mg2+对木聚糖酶活性无特别影响,Zn2+有激活作用,Mn2+、Fe2+有抑制作用,Cu2+随着浓度的增加有先激活后抑制作用,3种离子的抑制作用由大到小依次为:Mn2+＞Cu2+＞Fe2+.