从茶叶中提取咖啡碱的研究

• 作者: 付蕾 王忠 袁新强 陈立贵
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: Soxhlet提取法 茶叶 咖啡碱
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 药用植物·烟草·茶桑
• 页码范围: 3730-3731
• 页数: 2页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2163字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.09.104

摘要

[目的]探讨从茶叶中提取咖啡碱的方法.[方法]以陕西汉中产的4个品种茶叶为试材,用Soxhlet提取法从茶叶中提取咖啡碱,并用红外光谱仪对咖啡碱的结构进行表征.研究茶叶的品种对咖啡碱收率的影响.[结果]茶叶品种对咖啡碱的收率影响较大,低档茶大叶青荼的咖啡碱收率(1.32%)比高档茶特级汉水银梭的收率(0.51%)高得多.不同茶叶具有不同的咖啡碱含量,低档茶中的咖啡碱的含量比高档茶的高.汉中茶口感清纯,主要是由于其中咖啡碱的含量低于普通的茶叶.[结论]采用Soxhlet提取法可有效地从茶叶中提取咖啡碱,其操作工艺简单易行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王忠	陕西理工学院材料科学与工程学院	77	295	10.0	13.0
2	陈立贵	陕西理工学院材料科学与工程学院	86	367	11.0	15.0
3	付蕾	陕西理工学院材料科学与工程学院	92	358	12.0	15.0
4	袁新强	陕西理工学院材料科学与工程学院	54	184	7.0	11.0