香蕉果实发育过程中糖代谢的研究

• 作者: 吴岚芳 黄绵佳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香蕉 果实发育 转化酶 糖代谢
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 植物生理·生化
• 页码范围: 4862-4863
• 页数: 2页
• 分类号: S668.1
• 字数: 2090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.12.030

摘要

[目的]研究香蕉果实发育过程中糖代谢情况.[方法]于2001～2003年3月底香蕉断蕾后开始取样,研究香蕉果实发育过程中、采后糖、淀粉及转化酶的变化情况.[结果]断蕾后10～60 d香蕉淀粉含量几乎呈直线上升,之后明显减慢;葡萄糖、果糖在果实发育早期含量较低,之后含量不断上升;蔗糖含量、酸性转化酶(SAI)活性均表现出先升后降趋势,断蕾后30 d达最大;中性转化酶(NI)和细胞壁转化酶(CWI)的活性在断蕾后50～70d都保持在较高水平.香蕉采后5～15 d淀粉含量迅速下降;蔗糖、葡萄糖、果糖含量不断上升;CWI活性快速下降;SAI、NI活性变化不大.[结论]该研究为香蕉的栽培、果实贮藏和保鲜提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄绵佳	海南大学园林园艺学院	52	354	11.0	16.0
2	吴岚芳	海南大学园林园艺学院	11	44	3.0	6.0