魔芋葡甘聚糖的改性研究进展

• 作者: 陈立贵
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 改性 进展
• 年，卷（期）: 2008,（15）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 6157-6160
• 页数: 4页
• 分类号: S632.3
• 字数: 6570字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.15.007

摘要

魔芋葡甘聚糖是一种高分子量水溶性的非离子型多糖,资源丰富,应用广泛.综述了魔芋葡甘聚糖的化学结构、理化特性以及物理、化学和复合改性研究进展,提出了在其改性研究中存在的问题,并对其未来开发方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈立贵	陕西理工学院材料科学与工程学院	86	367	11.0	15.0