韭菜叶及韭菜籽醇提物的抗氧化活性研究

• 作者: 冯丽娟 刘啸林 孙志勇 王文君 陈阳
• 来源期刊: 井冈山学院学报(自然科学版)
• 学科: 社会科学
• 关键词: 韭菜叶 韭菜籽 醇提物 抗氧化
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 生物与化学
• 页码范围: 43-44,46
• 页数: 3页
• 分类号: G946.81
• 字数: 2571字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-8085.2009.04.013

摘要

采用乙醇浸润萃取制备韭菜叶及韭菜籽醇提物,测定提取物对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力.结果 表明韭菜籽及韭菜叶醇提物对DPPH自由基和羟基自由基的都有较强的清除能力.韭菜籽醇提液对DPPH自由基的清除率的IPC50为0.501 mg/mL;对羟基自由基的清除率的IPC50为0.794mg/mL.韭菜叶醇提液对DPPH自由基的清除率的IPC50为0.540 mg/mL;对羟基自由基的清除率的IPC50为0.496 mg/mL.