寻找专属于你de橄榄油

• 作者: 王向龙
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 医学
• 关键词: 初榨橄榄油 油橄榄树 食用油 营养价值 膳食结构 地中海 精炼 油酸含量 油脂 游离脂肪酸含量
• 年，卷（期）: xfzn_2009,（8）
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: R151

摘要

橄榄油不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值,因而始终占据着高端食用油翘楚的位置。但面对市场上名称五花八门的橄榄油,我们该怎样判断优劣、决定取舍?