哈密瓜籽油脂性成分分析

• 作者: 李晓瑾 石明辉
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 哈密瓜籽 油脂成分 GC/MS
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 营养保健
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1135字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.01.016

摘要

采用GC/MS对哈密瓜耔油脂肪酸成分进行分析.试验结果表明,油脂中含有13种成分,主要含亚油酸65.80%、油酸17.97%、棕榈酸9.86%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓瑾		44	217	8.0	12.0
2	石明辉		26	111	5.0	9.0