微波真空冷冻干燥技术研究及应用现状

• 作者: 张会娟 王海鸥 胡志超 胡良龙 谢焕雄 陈有庆
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 微波真空冷冻干燥 电介质核 实验 模型
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 农业发展新视点
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028.6+3
• 字数: 4207字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2009.09.002

摘要

微波真空冷冻干燥是将高效的微波辐射加热技术和真空冷冻干燥技术相结合的、极具有应用价值的一项新技术.为此,简要介绍了微波真空冷冻干燥的基本原理及特点;同时,综述了国内外微波真空冷冻干燥技术实验研究、理论模型研究及应用现状.随着微波冻干理论、关键技术、工艺等不断完善,该项技术的应用前景将更为广阔.