鼠曲草真空冷冻干燥的实验研究

• 作者: 潘明 王世宽 郭春晓
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鼠曲草 真空冷冻干燥
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 95-96,98
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2464字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.08.027

摘要

对鼠曲草真空冷冻干燥进行了实验研究,并用热风干燥、真空干燥、微波干燥进行对照.实验结果表明,采用真空冷冻干燥鼠曲草,可以更好地保持鼠曲草的色泽、形态及营养成分,较其它干燥方法更佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王世宽	四川理工学院生物工程系	62	483	13.0	17.0
2	潘明	四川理工学院生物工程系	58	477	13.0	18.0
3	郭春晓	四川理工学院生物工程系	15	113	7.0	10.0