2003～2008年广西食品微生物污染状况分析

• 作者: 吕素玲 李秀桂 王红 蒋震羚 车光 黄彦
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 微生物污染 检测结果分析
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 356-357
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6
• 字数: 1371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2009.06.015

摘要

目的 了解广西食品微生物污染状况.方法 按照GB/T4789-2003<食品卫生检验方法 微生物学部分>标准方法 检测.结果 2003～2008年共检测食品样品6 819份,合格5 935份,总合格率为87.04%.不合格指标主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等.结论 6年间不同年度食品样品合格率经统计学处理差异有显著性意义(χ2=24.48,P<0.01),不同来源、不同种类食品样品合格率经统计学处理差异有显著性意义(χ2分别为119.63、375.05,P<0.01).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红		36	202	8.0	12.0
2	黄彦		25	125	6.0	9.0
3	李秀桂		61	426	12.0	16.0
4	蒋震羚		19	74	5.0	7.0
5	吕素玲		24	156	7.0	11.0
6	车光		11	62	5.0	7.0