反应温度对中国龙虾消化酶活力的影响

• 作者: 姜永华 颜素芬
• 来源期刊: 集美大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 中国龙虾 消化酶 活力 反应温度 消化器官 分布
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 水产科学与生物技术
• 页码范围: 14-19
• 页数: 6页
• 分类号: S917
• 字数: 5053字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7405.2009.01.003

摘要

采用酶学分析方法研究了反应温度对中国龙虾胃蛋白酶、类胰蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶活力的影响.结果表明,在设定的反应温度范围内,中国龙虾各消化酶的活力均随反应温度的升高呈现先上升后降低的变化趋势.其中,胃、肠、肝胰腺内,胃蛋白酶最适反应温度分别为31、39、31～47 ℃;类胰蛋白酶最适反应温度均为39 ℃;淀粉酶和纤维素酶最适反应温度均为23 ℃;脂肪酶最适反应温度分别为23、31、31 ℃.中国龙虾的消化酶活力存在器官特异性.在最适反应温度下,中国龙虾不同消化器官内各消化酶的活力顺序为胃蛋白酶:胃肠肝胰腺,类胰蛋白酶、脂肪酶:肝胰腺肠胃,纤维素酶:肝胰腺≈肠>胃,淀粉酶:肠肝胰腺胃;中国龙虾各消化酶在同一消化器官内的活力顺序为胃内:纤维素酶≈胃蛋白酶类胰蛋白酶≈淀粉酶脂肪酶,肠内:纤维素酶类胰蛋白酶≈淀粉酶≈胃蛋白酶脂肪酶,肝胰腺内:纤维素酶类胰蛋白酶淀粉酶≈胃蛋白酶≈脂肪酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜永华	集美大学水产学院	19	260	10.0	16.0
3	颜素芬	集美大学水产学院	17	238	9.0	15.0