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摘要:
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基于技能大赛环境的中餐烹饪专业人才培养模式
技能大赛环境
中餐烹饪
专业人才
提高中职烹饪专业学生技能水平的有效途径
更新观念
寻找方法
提高技能
中法烹饪艺术表现特征比较刍议
中国
法国
烹饪艺术
比较
中职烹饪教学中创新能力的培养
中职
烹饪教学
创新能力
培养策略
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 色、香、味、质、养俱佳的烹饪比赛——烹饪类技能大赛裁判长周妙林专访
来源期刊 江苏科技信息(科技创业) 学科
关键词
年,卷(期) 2009,(10) 所属期刊栏目 特别策划
研究方向 页码范围 42
页数 分类号
字数 967字 语种 中文
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江苏科技信息(科技创业)
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