葡萄酒中金属元素及其检测方法

• 作者: 姚红 谢玉珊
• 来源期刊: 现代测量与实验室管理
• 学科: 化学
• 关键词: 葡萄酒 金属元素 AAS ICP
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 计量测试
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: O614
• 字数: 2685字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8764.2009.04.002

摘要

葡萄酒是一种滋味美好的饮料,具有很高的营养价值和保健作用.但是葡萄酒中金属元素过量会对人体造成一定的伤害.本文概述了葡萄酒中金属元素的来源,对人体的影响以及原子吸收检测金属元素的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢玉珊		12	102	6.0	10.0
2	姚红		3	14	2.0	3.0