复合乳化剂共轭亚油酸多重乳液的制备及稳定性研究

• 作者: 姚中福 寇雪莹
• 来源期刊: 聊城大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 多重乳液 共轭亚油酸 稳定性
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 基础科学研究
• 页码范围: 33-35,85
• 页数: 4页
• 分类号: O648.2
• 字数: 2405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6634.2009.02.010

摘要

以多重乳状液相对体积为衡量标准,用显微镜直接观察,分别探讨了第一相中复合乳化剂HLB值以及复合乳化剂质量分数对共轭亚油酸W/O/W多重乳液稳定性的影响.紫外分光光度法测量了共轭亚油酸在多重乳液中的稳定性.第一相中复合乳化剂含量为9%、HLB值为7.3,外水相中EL40占4%时,多重乳液相对体积达到91%;对比实验发现共轭亚油酸在多重乳液中具有较好的稳定性

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	寇雪莹	聊城大学东昌学院	4	11	2.0	3.0
2	姚中福		3	6	1.0	2.0