柑桔皮残渣发酵蛋白饲料工艺研究

• 作者: 周晓庆 殷钟意 郑旭煦 郭育铭
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 柑桔皮残渣 发酵 蛋白质 工艺条件
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 资源开发利用
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 2393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2009.03.014

摘要

为探讨柑桔皮渣综合利用的潜力,以提取黄酮类化合物后的柑桔皮残渣为发酵原料,以粗蛋白质和可溶性蛋白质含量作考察指标,采用黑曲霉(A)、米曲霉(B)、扣囊腹膜孢酵母(C)3种菌种混合发酵,考察了发酵时间、接菌量、含水率等因素对发酵蛋白质饲料的影响,通过正交试验优化工艺条件.结果表明,在培养基含水率60%、接菌量0.4 mL/g、发酵时间5 d条件下,柑桔皮残渣粗蛋白质含量为217 mg/g,可溶性蛋白含量为1.75 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑旭煦		121	1005	18.0	23.0
2	殷钟意	重庆工商大学环境与生物工程学院	79	645	15.0	21.0
3	郭育铭		8	60	5.0	7.0
4	周晓庆		1	6	1.0	1.0