青海农区市售鲜牛奶的检测

• 作者: 张志平 李洪忠 蔡生胜
• 来源期刊: 山东畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜牛奶 检测
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 5-5
• 页数: 1页
• 分类号: S851.34+7.5
• 字数: 1137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1733.2009.02.003

摘要

随机采取青海海东地区零售鲜牛奶样60份,测定其掺假情况.结果表明,掺水乳45份,占总样的75%;掺豆浆乳为6份,占总样的10%;掺淀粉和米汁乳为4份,占总样的6.67%.60份乳样中均未检出碱性物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪忠		5	1	1.0	1.0
2	蔡生胜		16	8	2.0	2.0
3	张志平		4	0	0.0	0.0