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水岸边,绍菜香
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摘要：
绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆菜为烹调主料,注重口感的香酥绵糯,味觉的原汁原味,常的鲜料配以腌腊食品同蒸同炖.水岸绍兴即保留了绍兴菜的传统韵味,又充满着江南水乡的清雅之风.
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期刊影响力
中国烹饪
主办单位：
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-1115
CN：
11-1644/TS
开本：
出版地：
北京市广安门内大街报国寺1号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
596
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