食品工程原理实验教学的实践与探索

• 作者: 张建新 李忠宏 胡仲秋
• 来源期刊: 高校实验室工作研究
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工程原理 实验教学 改革与探索
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: G40-013

摘要

为了适应提高学生素质教育、培养学生实践技能、特别是在培养学生实际动手能力、创新能力和开发学生智力的精神出发，针对食品工程原理实验课的特点，就如何提高实验教学效果，从实验指导书、实验板书、重点内容、实验数据记录、实验报告的规范性、实验的反馈机制等几方面综合进行了一些改革与探索。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建新	西北农林科技大学食品科学与工程学院	113	1062	19.0	25.0
2	李忠宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	29	180	9.0	12.0
3	胡仲秋	西北农林科技大学食品科学与工程学院	20	176	8.0	13.0