谷氨酰胺高效酶法转化条件研究

• 作者: 周丛 李宗军
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: L-谷氨酰胺 生物酶法 转化条件
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 氨基酸生产技术
• 页码范围: 46-49,66
• 页数: 5页
• 分类号: Q503
• 字数: 2698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2009.02.013

摘要

谷氨酰胺合成酶是生物体氮代谢的中心酶之一,在消耗ATP的情况下,谷氨酰胺合成酶催化由谷氨酸和NH4+向谷氨酰胺的转化,Tochikura提出了将酵母发酵与纯化酶结合生产谷氨酰胺(Gln)的方法,本实验通过建立酶法合成L-Gln与酵母酒精发酵的能量偶联体系,研究了在此偶联体系中各因素对谷氨酰胺酶转化效率的影响,为工业上利用酶法生产Gln提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宗军	湖南农业大学食品科技学院	152	1162	19.0	25.0
2	周丛		1	2	1.0	1.0