FTA滤膜用于PCR检测肉中的沙门氏菌

• 作者: 刘卫华 张会彦 张伟 李伟吴 李岩 李英军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: PCR FTA滤膜 沙门氏菌 肉
• 年，卷（期）: 2009,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 254-257
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.16.056

摘要

在采用浮选与溶剂萃取相结合方法的基础上,使用FTA滤膜从鲜肉中提取沙门氏菌的DNA,消除PCR反应的抑制因子.以沙门氏菌编码吸附和侵袭上皮细胞表面蚩白的invA基因为靶基因,经过PCR扩增得到376bp的产物,经过DNA测序证实该产物为目的扩增产物.使用FTA滤膜处理样品,再通过PCR方法检测沙门氏菌,猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉匀浆液的检出限均为7×101CFU/ml,可在6h内完成对肉中沙门氏菌的检测,比目前普遍采用的先增菌再进行PCR检测的方法缩短了12～24h.实际检测了72份样品,同时与GB/T 4789.4-2003方法做比较,本方法的检出率为27.8%,检出时间为6h;GB/T 4789.4-2003方法检出率为22.2%,检出时间为5d.结果表明:FTA滤膜用于PCR检测肉中沙门氏菌检出率高、耗时短.使用FTA滤膜法制备模板DNA,为食品中的致病菌快速检测构建了一个技术平台.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学食品科技学院	241	2103	25.0	35.0
2	李英军	河北农业大学食品科技学院	55	591	15.0	22.0
3	李岩	河北农业大学食品科技学院	34	106	6.0	9.0
4	刘卫华	河北农业大学食品科技学院	35	258	10.0	15.0
5	张会彦	河北农业大学食品科技学院	44	275	11.0	14.0
6	李伟吴	河北农业大学食品科技学院	1	2	1.0	1.0