抗高血压活性肽GAP-B的结构及生理功能

• 作者: 宫霞 王兰芳 郭本恒
• 来源期刊: 上海交通大学学报(农业科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 抗高血压活性肽 一级结构 血管紧张素转化酶 血压
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 436-440
• 页数: 5页
• 分类号: TQ936.1+6
• 字数: 4784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9964.2009.05.002

摘要

本文研究新型乳酪蛋白源抗高血压活性肽GAP-B的分子量与一级结构,并检测其对体内外降血压效果.研究过程采用高效液相与质谱联用、基质辅助激光解吸离子化-飞行时间串联质谱和N端蛋白质序列检测仪等实验方法检测活性肽GAP-B的分子量与氨基酸序列;检测了活性肽产物GAP-B对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性,并用活性肽GAP-B灌胃自发性高血压大鼠(spontaneously hypertensive rata,SHR)和SD大鼠,观察对SHR和SD大鼠血压的影响.结果显示:抗高血压活性肽GAP-B分子量为M1,氨基酸序列为A1-A2;GAP-B在体外对ACE有很强的抑制活性,抑制率为84.4%;GAP-B对SHR有显著的降血压作用,而对血压正常的SD大鼠的血压没有影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫霞	上海商学院食品学院	34	193	8.0	12.0
2	郭本恒	光明乳业股份有限公司技术中心	134	1781	24.0	35.0
3	王兰芳	同济大学基础医学院	16	78	6.0	8.0