石榴皮多酚组成分析及其抗氧化活性

• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴皮多酚 抗氧化活性 HPLC
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 4035-4041
• 页数: 7页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.11.034

摘要

[目的]分析和研究石榴皮多酚的组成及其抗氧化活性.[方法]采用HPLC法分析石榴皮多酚提取物的组成及含量;采用体外抗氧化活性法测定多酚的还原能力、超氧阴高子自由基清除能力、羟自由基清除能力、DPPH·自由基清除能力和抗脂质过氧化能力;利用灌胃法研究石榴皮多酚提取物对小白鼠的血液、肝脏和脑组织中抗氧化指标的影响,评价其体内抗氧化活性.[结果]从石榴皮多酚提取物中鉴定出了9种多酚类成分,其中主要成分为安石榴苷,其含量占石榴皮总酚含量的65.75%.体外抗氧化活性试验表明,石榴皮多酚具有较强的还原能力、自由基清除能力和抗脂质过氧化能力.体内试验表明,石榴皮多酚能提高小鼠血液、肝脏及脑组织中SOD活性和小鼠血液、肝脏中CAT、GSH-Px活性,降低小鼠血液、肝脏及脑组织中MDA含量,表明石榴皮多酚具有提高体内抗氧化酶系统的活性,从而增强机体抗氧化能力.[结论]石榴皮多酚含量丰富,其主要成分为安石榴苷,具有较强的抗氧化生物活性,是具有良好开发前景的天然抗氧化剂和保健食品及生物药品基料.