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如何控制啤酒中的风味特质
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摘要：
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高级醇含量对啤酒风味影响的研究
啤酒
风味
高级醇
影响
分离啤酒中风味物质的渗透汽化特性研究--进料温度的影响
渗透汽化
啤酒
多元溶液体系
耦合作用
探析啤酒生产中氧的管理与啤酒风味的控制
啤酒生产
溶解氧管理
啤酒风味控制
果蔬风味啤酒
啤酒
果蔬
风味
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中外酒业
主办单位：
中国酒工业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
2096-0972
CN：
10-1355/TS
开本：
出版地：
北京市西城区阜外大街乙22号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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