棉籽蛋白的溶剂法脱毒工艺研究

• 作者: 冯罄 朱正兰 李焕荣 武运 热合满·艾拉
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 棉籽 棉酚 脱酚工艺
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 312-316
• 页数: 5页
• 分类号: S39
• 字数: 2790字
• 语种: 中文

摘要

棉籽中含有丰富的蛋白质,同时含有对畜禽有害的游离棉酚,因此研究适宜的脱毒方法脱除棉籽中的游离棉酚具有重大的现实意义.利用有机溶剂对棉籽中棉酚进行脱除工艺研究,考察不同的脱酚溶剂、温度、时间、脱酚次数和溶剂比对棉籽脱酚的影响.经过实验得最佳工艺条件是选择95%乙醇作为脱酚溶剂,脱酚温度为50℃,溶剂比为1∶3(g/mL),脱酚次数为4次,脱酚时间为3 h.在此条件下,可使脱酚棉籽蛋白中游离棉酚残留量＜400 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武运	新疆农业大学食品科学学院	128	618	13.0	18.0
2	李焕荣	新疆农业大学食品科学学院	86	477	12.0	18.0
3	朱正兰	新疆农业大学食品科学学院	30	181	8.0	11.0
4	热合满·艾拉	新疆农业大学食品科学学院	32	72	4.0	7.0
5	冯罄	新疆农业大学食品科学学院	6	36	3.0	6.0