两步法从绵羊修边皮屑中提取胶原过程中胰蛋白酶的活力

• 作者: F. Fernsndez Hervas I. Punti P. Celma 贾淑平（编译）
• 来源期刊: 北京皮革：下
• 学科: 工学
• 关键词: 胰蛋白酶 提取过程 两步法 胶原 皮屑 修边 绵羊 消化作用
• 年，卷（期）: bjpgzwxxx_2009,（4）
• 页码范围: 90-95
• 页数: 6页
• 分类号: TS513

摘要

利用两步法从绵羊原皮修边皮屑中提取胶原，第一步中胰蛋白酶主要是起消化作用，然后以0.5M／L的醋酸溶液提取胶原。在酶消化步骤中，研究了不同温度、pH值和酶的浓度对消化作用的影响，在第二步中继续保持第一步中的条件以便确定第一步中不同条件对整个提取过程的的不同影响。在诸多评价标准中，以消化时间作为评价不同条件对消化作用的影响程度。结果发现：在酶消化过程中的第一个小时内酶的活性较低，pH值对整个过程影响都很显著。对于干重皮，胶原的产率5.8％，而决定胶原产率的步骤主要是第二步。