微波技术提取海带叶绿素及其铜钠盐的制备

• 作者: 付荣霞 李季 杨树成
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 海带 叶绿素 微波
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 171-175
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2009.05.030

摘要

叶绿素是一种天然的、安全、无毒并具有一定生理功能的脂溶性天然色素,而叶绿素铜钠盐是由叶绿素经化学处理转变而来的.叶绿素铜钠盐具有色泽亮丽、性质稳定、使用安全等特点.本试验以海带为原料,以95%乙醇为浸提溶剂,采用微波技术提取海带中的叶绿素.以海带与浸提溶剂的料液比、微波作用时间、温度、微波功率作为影响因素进行单因素试验,通过分析确定了单因素的最佳实验条件.采用正交实验设计,优化海带叶绿素的提取条件,并将叶绿素提取液浓缩,皂化铜代,与碱反应成盐,干燥,制备叶绿素铜钠.结果表明,温度是影响提取效果的重要因素,其次为微波作用时间,而微波功率为不重要因素,最佳提取工艺参数为:海带与浸提溶剂的料液比为1g ∶ 2OmL,微波作用时间6min,微波功率300w,温度60℃.该方法与传统加热提取方法相比,具有高效、快速、节约能源等优点.由叶绿素提取液制备叶绿素铜钠,得率为4.53%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付荣霞	天津农学院食品科学系	24	84	4.0	8.0
2	杨树成	天津农学院食品科学系	13	35	3.0	5.0
3	李季	天津农学院食品科学系	1	4	1.0	1.0