酶解-膜分离耦合技术制备米糠蛋白活性多肽的研究

• 作者: 丁青芝 滕超 贾俊强 马海乐 骆琳
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠蛋白 水解 酶膜耦合 蛋白转化率
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 生物化工
• 页码范围: 632-638
• 页数: 7页
• 分类号: TS210.9|TQ936.16|TQ925.2
• 字数: 4072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-9015.2009.04.015

摘要

为了探索米糠蛋白活性多肽的最佳酶法制备方法,进行了三种酶解-膜分离耦合反应模式制备活性多肽的研究.结果表明,间歇反应条件下蛋白转化率为47.50%,生产效率为1.98g肽/AU酶,均为传统方法的1.27倍;连续补水反应模式蛋白转化率最高,即68.54%,分别是传统方法的1.84倍、间歇反应模式的1.47倍、连续补料反应模式的1.19倍;连续补料反应模式的蛋白转化率为57.61%,是传统制取方法的1.54倍,其生产效率最高,即11.46g肽/AU酶,分别是传统方法的7.37倍、间歇反应模式的5.79倍、连续补水反应模式的2.81倍.上述结果显示,三种酶膜耦合反应模式都能强化反应过程、提高蛋白转化效率和生产效率.就来源广泛的米糠蛋白而言,连续补料酶膜耦合反应模式是一种比较好的多肽制备方法,蛋白转化率和酶利用率均显著提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海乐	江苏大学食品与生物工程学院	394	5399	37.0	53.0
5	贾俊强	江苏大学食品与生物工程学院	16	501	10.0	16.0
6	骆琳	江苏大学食品与生物工程学院	46	853	15.0	28.0
7	丁青芝	江苏大学食品与生物工程学院	25	224	7.0	14.0
8	滕超	江苏大学食品与生物工程学院	2	17	2.0	2.0