假丝酵母菌GXU08产脂肪酶发酵条件的优化

• 作者: 刘力恒 刘雄民 李志刚 沈芳 黄荣韶
• 来源期刊: 广西植物
• 学科: 生物学
• 关键词: 假丝酵母菌 脂肪酶 发酵条件 正交实验 环十五内酯
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 植物生物化学与化学生物学
• 页码范围: 689-693
• 页数: 5页
• 分类号: Q789
• 字数: 2766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3142.2009.05.026

摘要

以假丝酵母菌GXU08产脂肪酶催化合成麝香类香料-环十五内酯目前已备受关注,在一定条件下,环十五内酯的转化率与脂肪酶的水解酶活有直接关系,酶活越高其催化合成环十五内酯的能力越强.通过单因素试验和正交试验,对假丝酵母菌GXU08产脂肪酶的发酵条件进行优化.结果表明:最佳发酵培养基配方为蔗糖0.5%,淀粉0.5%,蛋白胨1.5%,K2HPO40.05%,MgSO40.15%,(NH4)2SO41%,茶油1.5%,菜籽油1.5%,pH=8,此培养基在28 ℃,180 r/min的条件下发酵培养48h,脂肪酶水解活力达到27.53 U/mL,是初始发酵培养基条件下所得脂肪酶酶活的3.74倍;其环十五内酯的转化率为16.6%,是优化前的4倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志刚	广西大学农学院	60	520	14.0	20.0
2	黄荣韶	广西大学农学院	126	1002	14.0	24.0
3	刘雄民	广西大学化学化工学院	188	1832	21.0	29.0
4	刘力恒	玉林师范学院化学与生物系	25	178	8.0	12.0
5	沈芳	广西大学化学化工学院	44	180	9.0	11.0