假丝酵母Candida rugosa产脂肪酶条件的优化

• 作者: 张立莹 童望宇 魏东芝
• 来源期刊: 生命科学研究
• 学科: 生物学
• 关键词: Candida rugosa 脂肪酶 优化 碳源 诱导物
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 320-323,345
• 页数: 5页
• 分类号: Q936
• 字数: 1004字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7847.2003.04.008

摘要

对假丝酵母Canduda rugosa产脂肪酶的条件进行了优化.比较实验证明,碳源是影响酶产量的主要因素.其中,糖类使细胞生长良好,但酶产量较低,而脂类是较为适合的碳源.本实验首次发现长链的不饱和脂肪酸酯,三油酸甘油酯是最好的碳源.氮源的影响较小.而添加物的使用是有效提高脂肪酶产量的另一种方法.PVA可促进碳源的乳化,从而提高脂肪酶产量.吐温虽没有促进细胞生长,但却大幅度提高了酶的产量.将以上优化的结果应用于发酵罐中,分批流加操作时,脂肪酶产量高达每毫升128.2单位,为目前报道的最高值.