粗壮假丝酵母(Candida valida 20231)产脂肪酶发酵条件的研究

• 作者: 万霞 张燕 江木兰 王萍 赖红星
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 粗壮假丝酵母 脂肪酶 发酵条件 正交实验
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 58-63
• 分类号: TS2
• 字数: 4843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2010.03.012

摘要

对粗壮假丝酵母(Candida valida 20231)产脂肪酶所需的培养基成分和发酵条件进行了优化.结果表明,粗壮假丝酵母在接种后3 h即进入对数期,18 h后转入稳定期,66 h后进入衰退期;发酵36 h达到最大酶活,至72 h仍然无明显下降趋势.最适合的培养基成分为:4.0%大豆粉, 2.0%菜籽油,0.3%葡萄糖,0.3% NH4NO3,1.2% K2HPO4,0.42% NaH2PO4,0.4% MgSO4·7H2O.使用优化的培养基,最佳产酶的条件为:装液量80 mL(250 mL摇瓶),初始pH 6,接种量为2.0%,种子菌龄为12 h.在最佳产酶条件下,脂肪酶活力达到32.6 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江木兰	中国农业科学院油料作物研究所	36	804	14.0	28.0
3	张燕	中国农业科学院油料作物研究所	59	642	13.0	24.0
4	万霞	中国农业科学院油料作物研究所	21	132	7.0	11.0
5	王萍	中国农业科学院油料作物研究所	14	156	7.0	12.0
6	赖红星	中国农业科学院油料作物研究所	3	15	2.0	3.0