杨梅果实品质动态变化及其综合评价

• 作者: 周碧容 夏瑞 易干军 曾继吾 黄永红
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 杨梅 果实品质 主成分分析
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺园林
• 页码范围: 288-291
• 页数: 4页
• 分类号: Q936
• 字数: 2220字
• 语种: 中文

摘要

对东魁、大黑炭和大乌梅品种杨梅果实生长发育期的果实大小、质量和品质进行动态检测,并对果实品质性状进行主成分分析.结果表明:杨梅果实生长呈"快-慢-快"的双"S"型,第1个生长高峰出现在杨梅果实的幼果期,第2个高峰出现在果实膨大期,中间有一段缓慢生长时期;果实品质也呈规律性变化,可溶性固形物含量呈逐渐上升趋势,可滴定酸含量呈"低-高-低"的变化趋势,维生素C含量呈"高-低-高-低"的变化趋势,还原糖、蔗糖和总糖含量呈"高-低-高"的变化趋势;主成分分析结果表明,第一主成分(E1)为糖因子,第二主成分(E2)为酸因子,并以此构建数学模型E=0.714 3 E1+0.162 1E2,对3个品种杨梅果实品质进行综合评价,得出东魁杨梅的综合品质较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周碧容	广东省农业科学院果树研究所	57	761	14.0	26.0
2	曾继吾	广东省农业科学院果树研究所	70	854	16.0	25.0
3	夏瑞	广东省农业科学院果树研究所	15	137	8.0	11.0
4	黄永红	广东省农业科学院果树研究所	31	319	12.0	16.0
5	易干军	广东省农业科学院果树研究所	143	2563	28.0	42.0