示波极谱法测定食品中苯甲酸的研究

• 作者: 李漫男 赵端阳 金华丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食品 苯甲酸 示波极谱法
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 346-347,391
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

寻找快速准确测定食品中苯甲酸含量的示波极谱法测定条件,并通过实验对方法进行评价.实验采用MP-2型电位溶出仪,通过单因素实验对仪器测定条件和底液条件进行了选择.以NaOH和NaCl的混合溶液作为底液,苯甲酸的峰电位在-0.70V左右.在选定的仪器条件和底液条件下得线性回归方程Y=21.789x+0.4823,相关系数是0.9999.示波极谱法测苯甲酸的最低检出浓度是0.016μg/mL,加标回收率为82.50～105%,相对标准偏差为1.2%.该方法测定食品中微量苯甲酸结果令人满意,具有灵敏度高、准确度好、仪器简单、操作简便等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金华丽	河南工业大学粮油食品学院	51	304	10.0	15.0
2	李漫男	河南工业大学粮油食品学院	11	28	4.0	4.0
3	赵端阳	河南工业大学粮油食品学院	1	3	1.0	1.0