四个部位的马脂肪中脂肪酸成分的研究

• 作者: 吴国莲 张晓萍 李华 荣群
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马脂肪 脂肪酸 多不饱和脂肪酸 气相色谱
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 1341-1344
• 页数: 4页
• 分类号: S879.6
• 字数: 2695字
• 语种: 中文

摘要

[目的]对马油不同部位脂肪中脂肪酸成分进行分析,为马油结合利用提供依据.[方法]利用气相色谱(GC)对马体四个部位脂肪中脂肪酸成分进行了分析.[结果]马油中含有多种饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中以棕榈酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的含量为最丰.马鬃油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例的66.75%,多不饱和脂肪酸占24.49%;马脊油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例的62.49%,多不饱和脂肪酸占22.63%;肚下油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例的60.34%,多不饱和脂肪酸占19.87%;内脏油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例的59.91%,多不饱和脂肪酸占19.61%.[结论]四个部位脂肪中脂肪酸成分的种类和含量都有差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓萍	新疆农业大学化工学院	3	36	3.0	3.0
2	荣群	新疆农业大学化工学院	5	40	4.0	5.0
3	李华		40	669	12.0	25.0
4	吴国莲	新疆农业大学化工学院	9	42	4.0	6.0