刺山柑籽油脂肪酸成分的GC-MS研究

• 作者: 张锐利 白红进 蒲云峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酸 刺山柑籽油 气质联用
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 105-106
• 分类号: TS225.1
• 语种: 中文

摘要

为了研究刺山柑籽油的脂肪酸成分,采用气相色谱-质谱联用仪对刺山柑籽油的脂肪酸成分进行分析.确定了刺山柑籽油中6种脂肪酸,不饱和脂肪酸占73.10%,必需脂肪酸的含量56.01%.