罗非鱼营养成分研究进展

• 作者: 宋文东 巩育军 李瑞伟 郭先霞
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 罗非鱼 营养成分
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.11.016

摘要

本文综述了国内外对罗非鱼营养成分的最新研究成果,对进一步认识罗非鱼的营养价值以及科学养殖、开发利用罗非鱼有一定的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋文东	广东海洋大学理学院	132	850	15.0	20.0
2	巩育军	茂名学院化学与生命科学学院	26	163	6.0	12.0
3	郭先霞	茂名学院化学与生命科学学院	5	47	3.0	5.0