黑豆营养成分及生物活性的研究进展

• 作者: 刘新春 张燕燕 徐飞 王雪 葛阳阳
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 黑豆 营养成分 动物实验 临床试验
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 营养功能评价
• 页码范围: 55-61
• 页数: 7页
• 字数: 4790字
• 语种: 中文

摘要

从功效角度出发,对黑豆营养成分及生物活性的研究进展进行综述,并根据黑豆研究中目前存在的问题,对我国黑豆的发展方向和研究趋势进行了展望,为黑豆的进一步研究提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛阳阳		3	11	2.0	3.0
2	徐飞		3	11	2.0	3.0
3	刘新春		3	11	2.0	3.0
4	张燕燕		3	11	2.0	3.0
5	王雪		4	11	2.0	3.0