低分子量κ-卡拉胶的制备、分子修饰及其生物活性研究进展

• 作者: 何新建 王元兰 魏玉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低分子量K-卡拉胶制备 分子修饰 生物活性
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 344-348
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.7
• 语种: 中文

摘要

卡拉胶是一种具有独特结构的硫酸多糖,卡拉胶经过降解、分子结构修饰以后,具有更好的抗病毒、抗溃疡、抗凝血等药理活性.综合论述了卡拉胶的化学组成、低分子量K-卡拉胶的制备、卡拉胶的分子修饰及其衍生物生物活性的研究进展,并对卡拉胶的应用前景做了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何新建	中南林业科技大学理学院	15	163	7.0	12.0
2	王元兰	中南林业科技大学理学院	27	308	12.0	17.0
3	魏玉	中南林业科技大学理学院	5	85	4.0	5.0