松花粉湿法破壁工艺研究

• 作者: 任勇 吴玲 安翠翠 张列峰 陈新建
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 松花粉 破壁 添加剂
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 213-215
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

加入固体添加剂进行松花粉湿法破壁;数码显微成像系统观察破壁前后显微形态差异,挚外光谱法分析营养成分的增溶倍数,抗霉变实验考察稳定性,小鼠抗疲劳实验验证活性.结果表明,本工艺得到高破壁率的粉末状松花粉产品,增溶效果明显,抗霉变及稳定性强,活性效果显著提高,易应用于制备各种口服保健食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴玲	南京师范大学新药研究中心	37	87	6.0	9.0
2	任勇	南京师范大学新药研究中心	32	290	9.0	16.0
3	张列峰	南京师范大学江苏省医药超分子材料及应用重点实验室	5	16	3.0	4.0
4	陈新建	南京师范大学江苏省医药超分子材料及应用重点实验室	3	13	2.0	3.0
5	安翠翠	南京师范大学江苏省医药超分子材料及应用重点实验室	1	5	1.0	1.0