小麻油营养品质分析

• 作者: 杨公明 申瑞玲 董吉林
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小麻油 脂肪酸 脂溶性维生素
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 技术
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.1
• 语种: 中文

摘要

利用GC-MS分析了小麻油毛油和精油的脂肪酸组成,并检测了其脂溶性维生素的含量.结果表明:小麻油含有丰富的多不饱和脂肪酸,毛油中的亚麻酸远高于其他植物油;小麻油精油中维生素E含量高,说明小麻油具有较高的食用品质.