能源甜菜酒精发酵的工艺优化及数学模型

• 作者: 代翠红 史淑芝 徐德昌 程大友 罗成飞 董爱军 马凤鸣 鲁兆新
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精发酵 工艺优化 数学模型 能源甜菜
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 农业生物环境与能源工程
• 页码范围: 214-218
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.4
• 字数: 4595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2009.06.040

摘要

利用菌种ADY(Saccharomyces cerevisiae)对能源甜菜NY0503进行酒精发酵.应用Plackett-Burman设计法从底物浓度、料液比、加菌量、营养盐添加量、加磷量、pH值、转速、发酵温度和发酵时间9个因素中筛选出了加磷量、发酵温度和底物浓度为主要影响因素,并用响应面分析法求出回归方程.结果表明,经优化后最佳工艺条件为:底物浓度12%、料液比(质量比)1:1、加菌量15%、营养盐添加量0.5、加磷量1.9%、pH 5.0、转速130 r/min、发酵温度31℃和发酵时间44 h,共进行5批次验证试验,结果为酒精转化率的平均值为95.48%,与模型的理论值96.54%的差值仅占理论值的1.09%,进一步说明所建立的模型是切实可行的.