提高茶叶食用安全性的辐照保鲜试验

• 作者: 戚增国 施惠栋 曾程晶 杨雪妮 谢宗传
• 来源期刊: 物流工程与管理
• 学科: 工学
• 关键词: 提高 茶叶食用安全性 辐照保鲜
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 储藏养护
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: X956
• 字数: 1418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4993.2009.04.029

摘要

试验结果是绿茶用4kGy辐照,可将细菌和霉菌分别控制在1.2×102cfu/g和4.2×102cfu/g以下,辐照茶叶储藏于0-4℃下一年,可保持新茶特征;红茶经去气充氮包装,预冷0-4℃下,剂量重复辐照30kGy,可部分降解其中含氯农药残留,对其感观指标略有影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施惠栋		16	312	9.0	16.0
2	谢宗传		5	178	4.0	5.0
3	戚增国		1	6	1.0	1.0
4	杨雪妮		1	6	1.0	1.0
5	曾程晶		1	6	1.0	1.0