正确掌握食品中粗蛋白质测定的过程控制

• 作者: 韩庆
• 来源期刊: 计量与测试技术
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 蛋白质 测定 控制
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 质量检验
• 页码范围: 95-96
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1984字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6941.2009.04.049

摘要

本文结合工作实践,对用凯氏微量定氮法检测食品中粗蛋白含量时影响检测结果的因素及控制措施进行了分析总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩庆		2	3	1.0	1.0