合记烩面

• 作者: 叶梓
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 人间滋味
• 页码范围: 101
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

第一次去郑州,就有人推荐说:"去吃吃烩面吧,碗很大!"听他口气,我像是去逃荒似的.记得那次就在郑州火车站附近找了一家面馆,好像叫萧记烩面馆,食之,果然碗大,果然也不错,有西北风味.从西安往东,面食渐少,而中原郑州,在烩面上居然如利剑出鞘,多少也让人有些始料未及和刮目相看.