杭州市市售肉类食品中单增李斯特菌污染状况调查研究

• 作者: 俞骅 斯国静 王一泓
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 肉类食品 单增李斯特菌 污染状况 调查
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 408-409
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的:了解杭州市市场销售的肉类食品的卫生质量.方法:于2007年5月和11月采集杭州市2家超市及3家农贸市场肉类食品样品共计70件,其中生肉样品50件,熟肉样品20件,按GB/T4789.30-2003<食品卫生微生物学检验>进行单增李斯特菌检测.结果:70件检样共检出单增李斯特菌19株,阳性率为27.14%(19/70).结论:肉类食品中单增李斯特菌的污染率较高,尤其以超市出售的冷藏(冻)生肉类食品单增李斯特菌污染较为严重,熟食肉制品及非冷藏(冻)生肉类相对较为安全,应加强对冷藏(冻)生肉类食品的卫生管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	斯国静		5	1	1.0	1.0
2	俞骅		5	0	0.0	0.0
3	王一泓		5	1	1.0	1.0