牛喉管软骨多糖的提取及其化学组成分析

• 作者: 刘安军 刘玉江 朱振元 杨宁 王妍 王玥玮
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 软骨多糖 提取 硫酸软骨素 化学组成
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1315-1319
• 页数: 5页
• 分类号: TS251.92
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.11.019

摘要

采用双酶法从牛喉管软骨中提取软骨多糖,以35%、55%、80%乙醇浓度作为分级沉淀的终浓度,所得粗多糖分别命名为CS-35、CS-55、CS-80.分析比较三种粗多糖的含糖量、纯度及分子量变化,结果显示含糖量分别为24.1%,27.5%,38.9%,分子量呈逐渐降低.三种粗多糖经降解后进行薄层层析分析,结果表明,CS-80单糖组成区别于CS-35和CS-55.通过酶解-高效液相色谱法,进一步证明CS-80不是典型的硫酸软骨素结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘安军	天津科技大学食品工程与生物技术学院	241	1948	21.0	29.0
2	刘玉江	天津科技大学食品工程与生物技术学院	9	75	6.0	8.0
3	朱振元	天津科技大学食品工程与生物技术学院	41	187	9.0	11.0
4	杨宁	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	15	2.0	3.0
5	王妍	天津科技大学食品工程与生物技术学院	8	30	3.0	5.0
6	王玥玮	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	29	4.0	5.0